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茶叶店里冲泡的滋味与在家泡的滋味相差甚远也许你就缺这几招

作者:admin    发布时间:2019-12-09 07:08     浏览次数 :

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  不仅是中心城区,有许多家茶叶店扎堆出★△◁◁▽▼现。有些热闹的旧小区里,也能见到茶叶店的身影。

  茶友来了◇•■★▼福建,可以到茶叶店坐一◁☆●•○△坐,尝一尝茶老板泡的茶,听一听带着地瓜腔的福州话。

  好运气的遇上那家店的店长,人美,气质佳,泡茶•●也好,说起话来一套一套的,会逗人开心。

  近来更是对白茶,产生了极大的兴趣。明日便要返程,不如带上些好茶,也算没有白来一趟。

  没有茶叶店里喝的茶汤软滑,口腔里化不开的苦涩味,像是用搓澡巾狠狠的蹂躏过舌头一般。

  “刚开始店家解释说是茶叶冲泡不对,后来又说每个人泡出的茶,滋味原本就有差异。再后来的口气……就不耐烦了。”

  而茶友泡茶,更多的是为了放松,泡茶总是在工作的间隙,或者偶尔的空闲时间。

  有些茶友爱茶成痴,投入的时间精力,不计其数,这样极特殊的情况,不在本文的讨论范围之内。

  茶叶有好有坏,茶艺师冲泡给客人时,便需要动用技术层面上的功夫,将茶的缺点◇=△▲粉饰。

  茶汤过苦过涩,像是一层塑料薄膜将味蕾紧紧封闭。味觉被麻木,之后灵动的○▲-•■□汤水,不论如何在口腔里碰撞,都无济于事。

  那就用温水来打掩护,虽然会让茶汤的香气变弱,但至少不会暴露茶汤苦涩不堪的巨大缺陷。

  当然,这里所说的汤水柔软,也并非是好茶的醇厚绵密,而是对茶汤绵软无力的美化而已。

  回来的时候,感叹:拍照真的要用专△▪▲□△业设备,同样◆▼的画面,几万块★▽…◇的设备,和一两千的设备,拍出来质感就是不一样。

  比如S师傅的秋白露,每年都有茶友发来反馈:即使刚开始学着喝白茶,也能◇…=▲够喝懂汤水里的甜滑,以及缤纷的香气。

  太姥山的温光水气土,本就适宜白茶生长,积累内质,茶叶自带的苦涩物质含量少。

  唯有恰好比例的投茶量,才能让★◇▽▼•茶汤中在拥有丰厚内质的同时,各种滋味齐齐绽放,给予味蕾舒适的体验。

  白茶中的香气物质,沸点有高有低,唯有用100摄氏度的高温,才能将其一网打尽。

  水温太▪…□▷▷•低,不仅会影响汤△▪▲□△水香气释放,还会影响汤水的劲道感,让茶汤绵软无力。

  注水时要注意低注水,茶艺表演中的悬壶高注,表演性质居多,在白茶冲泡里,不太实用。

  低注水的同时,注意要环壁注水,能够均匀的将干茶浸润,与水充分接□◁触,方便茶叶内质全面析出。

  才能够令汤水◆●△▼●的释放,循序渐进,如同一朵徐徐绽放的花朵,慢慢盛开,展露芳华。

  掌握了以上的冲泡要点,相信茶友们也能够冲泡出,堪比茶叶店店长冲泡的茶汤滋味。

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